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原料
本地小櫻桃(去核): 約700g, 砂糖: 200g, 冰糖: 20g, 檸檬: 2個
步驟
1本地小櫻桃去核。(這是個相當艱巨的活兒。。)
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2加入砂糖,拌勻,放冰箱冷藏2個小時以上,浸出水。
3冷藏過的櫻桃放入鍋中加熱至沸騰,加入冰糖,小火熬煮,約10分鐘後擠入檸檬汁;繼續熬煮至稠,約需要30-40分鐘,期間要不停攪拌以免粘鍋;
4玻璃容器用開水燙過後,晾乾水分;
5熬煮好的果醬趁熱裝入容器中,晾涼後密封放入冰箱冷藏保存。
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本地小櫻桃(去核): 約700g, 砂糖: 200g, 冰糖: 20g, 檸檬: 2個
1本地小櫻桃去核。(這是個相當艱巨的活兒。。)
2加入砂糖,拌勻,放冰箱冷藏2個小時以上,浸出水。
3冷藏過的櫻桃放入鍋中加熱至沸騰,加入冰糖,小火熬煮,約10分鐘後擠入檸檬汁;繼續熬煮至稠,約需要30-40分鐘,期間要不停攪拌以免粘鍋;
4玻璃容器用開水燙過後,晾乾水分;
5熬煮好的果醬趁熱裝入容器中,晾涼後密封放入冰箱冷藏保存。