簡介
一開始大櫻桃很貴，所以偶爾買了也是直接吃了。直到媽媽那天買回來3斤多超便宜的，跟我說：「大量上市了，使勁吃啊！」O(∩_∩)O哈哈~我終於有機會做大櫻桃果醬了。
原料
大櫻桃 800g, 砂糖 120g, 冰糖 30g, 麥芽糖 60g, 檸檬 1個
步驟
1先將大櫻桃去核
2加入砂糖和冰糖（此時可以去榨檸檬汁）加入檸檬汁
3大火燒開後，轉中火。水收干一點點後，加入麥芽糖
4把火關小，繼續熬煮至粘稠狀，即可
5中途需用木勺不斷攪拌，小心糊鍋
小技巧
1、檸檬汁具有防腐的作用，所以為了保存一定要加。 2、大多數果肉是要出水的，所以，個人以為沒有必要在熬煮過江的時候加水，這樣反而拉長了時間，浪費燃氣和時間。 3、沒有麥芽糖可以換成砂糖，麥芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，換成20g砂糖就行了。另外，用冰糖是因為有朋友說，加點冰糖感覺更亮，其實我覺得差不多的，O(∩_∩)O~ 4、玻璃瓶子需要事先用水煮幾分鐘，消毒，並且晾乾水分。 5、煮好的果醬晾到8成熱的時候裝瓶，蓋緊，倒立，有隔絕空氣作用，完全晾涼後放入冰箱冷藏。
