原料
高筋麵粉: 250克， 鹽: 6克， 糖: 30克， 酵母: 6克， 水: 100克， 奶粉: 15克， 黃油: 30克加入麵粉+夾層130g， 可可粉: 10克， 雞蛋: 1個， 巧克力: 適量， 奶油: 適量克
步驟
1所有粉類混合 拌勻…
2加入雞蛋 加入水 攪拌
3揉成團 加入黃油… 黃油不要用超級軟化的 這樣 在柔的時候會流出
4揉出薄膜…
5擀成3-5mm薄的大片 冷凍30分鐘
6黃油擀成片 冷藏30分鐘
7加上黃油片 對摺 這回放在冷藏室30分鐘
8取出 再擀成大片 折三折 再放入冷藏30分鐘
9這次有瑕疵黃油軟化過了 都擠出來了…
1025度 烤箱發酵30分鐘 …20分鐘要觀察 別發過了…
11有蜂窩狀 也算成功吧…
12最後 吃完一定要拍照 髒髒的 感覺回到了小時候…
13我老公的小髒嘴?
小技巧
還是那句話 做之前 一定要準備好了 看好時間 不能急…
