原料
高筋粉（金像牌）: 250g， 奶粉: 10g， 糖: 30g， 鹽: 5g， 酵母: 6g， 可可粉: 12g， 雞蛋: 一個（全蛋液65g）， 黃油: 25g， 水: 90g， 片狀黃油（歌文）: 120g， 淡奶油: 30g， 巧克力: 30g
步驟
1除了黃油，所有麵糰材料，麵包機和面10分鐘後，放入黃油25g，和面30分鐘。
2麵糰擀至黃油的兩倍大小，包住之後，向中心三折。冷藏30min，擀大，再向中三折，反覆三折三次。 這裡的重點，要求，黃油的軟硬度和麵糰的軟硬度一致，這樣才擀的起來。黃油放到室溫里軟化至正好可以擀的延展。既要能夠和麵糰同時擀的起來，又不能讓黃油化了融進麵糰。 擀黃油，可以先切成薄片，再用 矽油紙包成一個方形薄片，然後隔著矽油紙擀，就可以了。
3切條，卷好，漏拍一張，卷的中心有一條巧克力大概5g，25°，發酵1個小時。 200°，烤19分鐘。
4融化巧克力到淡奶油
5淋上巧克力淡奶油之後，撒可可粉。圖里網篩大了一點，可以用再細目一點的。
6如果冷了，可以微波爐加熱一下下，個人感覺熱的好吃
小技巧
麵糰的水可以減少一點，必須出膜，才包的住黃油
