南瓜饅頭 0

原料

南瓜泥: 200克, 中筋麵粉: 345克, 白砂糖: 20克, 低筋麵粉: 75克, 酵母: 3.5克(40克常溫水化)

步驟

1材料混合揉成一個光滑麵糰,蓋上濕布室溫發酵20分鐘。

2麵糰分割成70g一份,靜置5分鐘

3拿6份分別搓成長條狀

4編成兩份辮子狀。

5取4份包上豆沙,包成包子形狀,壓扁,如圖切成16小份(不切斷)

6兩小份花瓣向上翻起,頂部捏一起成一個花瓣。

7排入蒸盤,蒸15分鐘即可

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