原料
南瓜: 300克， 酵母: 5克， 麵粉: 600克， 白砂糖: 一小湯匙克
步驟
11，南瓜削皮，蒸熟，滲出來多餘水倒掉，然後手動打成泥。放置晾待用。
22，酵母粉用35度左右溫水化開，待用。
33，麵粉倒入南瓜泥，一湯匙白糖（後來發現甜度不夠，應該可以加多一至兩勺，口感更好），化開的酵母水，然後就開始攪拌，揉搓，各種蹂躪麵粉，因為前面兩次發酵失敗，我這次揉搓了好久，有達人說柔到「三光」程度，就是手光，麵糰光，容器光，我就是這麼嚴格按照指示做的。
44，麵糰揉到光滑，就用保鮮膜封起來，等他發酵，今天大概21度，我就放著大概一個小時。
55，手指在麵糰中間措個洞，如果洞沒變小，就代表發酵好了，這樣就再揉下，排氣，就稍微揉下，就可以開始分成小的麵糰。或者做各種花樣，像這樣，這樣樣，還有這樣！哈哈忘記拍圖片了。
66，現在，把你的各式的作品放上蒸籠拉，蓋上蓋子，然後開小火，燒到聽見水快要燒開的時候，就關?，靜靜的等待Ta們第二次發酵。十幾分鐘後看看，你的作品有沒有稍微變胖一點點，如果有，那麼你離成功就很近了！
77，大火蒸十幾分鐘，熄火，不要帶開鍋蓋！靜置5分鐘，起鍋啦！
88，你能做各種喜歡的花式！
小技巧
就這樣，我的第一次南瓜饅頭，成功！唯一不足就是糖少了，我覺得如果怕一開始糖太多影響發酵，可以在第二次揉面排氣的時候適當加點糖。
