原料
牛尾: 四分之一牛尾巴， 蘑菇: 5個， 香菇: 5個， 大白菜: 個， 番茄: 2個， 四季豆: 若干， 番茄醬: 適量， 土豆: 2個， 生薑，黃酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1牛尾巴買來整根，讓賣的人剁好，然後取整根的四分之一，其餘的裝三袋保鮮袋入冰箱，下次可以燒。然後焯水洗乾淨，放入砂鍋，加黃酒，生薑，清水沒過骨頭。大火燒開，轉中小火燉酥肉質，估計1個半小時。
2番茄剝皮(放入開水，轉一圈，就很好剝).切丁，鍋里放油，煸炒出汁液，倒入適量番茄醬，再略拌炒。
3番茄入燉酥的牛尾巴煲中，放入土豆，蘑菇，香菇，蓋蓋子煮至土豆軟。
4起鍋前10分鐘放入大白菜，四季豆等蔬菜。
5起鍋前放入鹽，然後就可以美美吃上啦。一點都不油膩，非常鮮美。說真的，牛尾巴比一般的牛肉要好吃很多。
6這是另外一天做的，選材可以不同，同樣的好味道
