梭子蟹炒年糕 0

原料

梭子蟹: ， 寧波水磨年糕: ， 蔥姜:

步驟

1新鮮梭子蟹

2年糕

3梭子蟹去殼去腮，剪去大鉗子

4切成兩塊

5年糕切厚片

6蟹段切面粘澱粉過油，推到鍋邊，入蔥姜爆香，繼續炒蟹塊，加料酒生抽，炒勻後加水，加鍋蓋燜一會兒，放入年糕，繼續燜，加老抽，翻炒後，加蓋再燜煮幾分鐘，加糖，直到水份收干，撒香蔥末

7成品

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