簡介
看到群里好幾個人做梭子蟹炒年糕,饞了,買了蟹回來做. 最近菜場的梭子蟹比較便宜,而且質量也不錯,我經常買.因為平常中午就我一個人吃,所以像梭子蟹炒年糕這類非常合適當午餐,最近連著吃了好幾次了.
原料
步驟
1年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水裡(這樣不會粘在一起)
2梭子蟹洗乾淨,去腮和胃還有腸.切成塊
3把年糕從水裡撈出瀝水
4燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用
5用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色
6把剛才的年糕倒進去一起翻炒,然後加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了
