梭子蟹: 兩隻， 手指年糕: 適量， 蔥姜蒜: 少許， 澱粉: 200g， 基本味（鹽味精糖雞精）: 口味而定， 辣醬或者豆瓣醬，火鍋底料: 口味而定， 料酒很重要: 適量， 白糖: 口味而定
1梭子蟹洗凈，斬件，蔥切蔥段，其他小料切末
2梭子蟹拍澱粉（不要太多，均勻即可），年糕拍澱粉少許
3鍋少油燒熱，入梭子蟹，煎至金黃取出
4鍋少許油，入切好的小料和辣椒醬炒香，放入梭子蟹，烹料酒少許，入年糕翻炒
5加水調味，湯汁略稠即可出鍋
炒過之後一定要記得小火燒入味了在大火收汁
