簡介
梭子蟹的鮮味似乎全部吸入了年糕里，每一塊年糕都改變了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉，卻一下子變出了很多，顏色的衝擊，完全又一次把混搭詮釋到完美。味覺、視覺、美食、直接的口感-----味覺的滿意。靠，這次混搭太成功了，「犀利哥」的風格啊如有神助，原來美食也可以混搭，也一樣精彩。
原料
梭子蟹, 年糕片, 青紅椒, 大蔥, 姜, 蒜, 辣椒醬, 香蔥, 白糖, 鹽, 胡椒粉, 白酒, 澱粉
步驟
1將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好
2切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上澱粉
3青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末
4鍋做熱放油
5放入拍好乾澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋
6另取一鍋，做熱放油
7放入蔥姜蒜、煸出香味
8放入辣醬炒出香味和紅油
9放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均勻
12加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味
13待湯汁粘稠改為小火
14放入青紅椒塊翻炒
15翻炒均勻加入少許香油
16最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤
