原料
水: 105g， 全蛋液: 25g， 鹽: 1g， 糖: 40g， 高粉（香雪特筋粉，蛋白質15%）: 220g， 黃油（乳酸菌發酵總統黃油）: 20g， 甜味色拉: 5g， 安琪高活性酵母: 4g
步驟
1除酵母和黃油外的材料投入麵包桶，啟動麵包程序（15min）揉面時間
2酵母投入麵包機酵母盒 讓其按程序自動投放（我家麵包機約10min投放）
3黃油20g 軟化到用筷子夾不能成塊夾開的程度 在第一個揉面程序結束後投入
4啟動揉面程序20min 取出摔面約3min 再放回麵包桶啟動揉面程序 揉15min
5發酵：從麵包桶取出麵糰 揉成團放大盆里蓋保鮮膜並擱在溫暖處發酵約2小時至戳洞不塌陷不回縮
6整形：發酵好的麵糰取出整自己喜歡的造型，擺在鋪好油紙的烤盤裡。注意留足空間。這個配方 30L的烤箱 分成5份擺放 剛好。
7二次發酵：放烤箱裡發酵，再次發酵到約2.5倍大。
8烤制：取一個蛋分離白和黃，然後取出麵包胚子，190度預熱烤箱，給麵包胚子刷蛋白液，擠上沙拉，放回烤箱。調溫至170度，上下管，中層，17分鐘。（溫度時間根據自家烤箱酌情調整）
