簡介
在這碩果纍纍的金秋時節，看到這金燦燦的黃金南瓜麵包，是否會讓你感受到豐收的喜悅呢？這款黃金南瓜麵包不僅營養豐富，而且顏值爆表！還有豐富的內涵哦！親們喜歡它的樣子嗎？像這樣一款顏值高，營養高，寓意好的麵包，還等什麼？快快動手做起來吧 ，做好的親要記得交作業哦^_^ ★好看好吃！強烈推薦！★
原料
麵糰材料, 高筋麵粉 290克, 熟南瓜泥 125克, 牛奶 60克, 全雞蛋液 20克, 鹽 2克, 白糖 18克, 酵母 4克, 黃油 18克, 內餡, 豆沙餡 240克, 輔助材料, 細棉線 30厘米*32根
步驟
1南瓜洗凈削皮，切成薄片，放到盤子裡面，蓋上保鮮膜，放到鍋里蒸熟，取出來，放到料理機裡面攪成泥備用。
2除了黃油以外，所有麵糰材料依次放入麵包機，先放入牛奶，雞蛋液，再放入南瓜泥，糖，鹽，高粉，最後麵粉上挖坑埋好酵母。啟動麵包機和面程序，20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉面十分鐘後取出，蓋保鮮膜室溫發酵。
3麵糰發酵期間，把豆沙餡分成八等份，每份30克，滾圓備用。再準備32根細棉線，（縫衣服的軸線即可）每根30厘米長，在食用油里浸一下，取出備用，注意放好順序，最好4根一組，方便取用。 麵糰發酵至1.5倍至兩倍大，手指沾麵粉插孔麵糰，孔洞不回縮，不塌陷，發酵完畢。
4麵糰取出擠壓排氣，均分成八等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。
5取一個小麵糰用手掌壓扁，儘量的擠出裡面的氣體，擀成巴掌大圓餅，放上豆沙餡，包好捏緊收口。
6包好用手滾圓，收口向下放好，依次照樣做好剩餘幾個。
7取4根細棉線，十字交叉擺放，擺出一個米字，輕輕的把麵糰放到米字正中間的交叉點，依次把每根棉線提起來，捏在手裡面，變成一綹，打一個結，中間留出一定距離，因為二發時麵糰要膨脹。（如果發現分割距離不均勻，捆好後也可以稍微調整一下）
8逐個把每個麵糰都系好後，依次放入烤盤，中間隔開距離，放到烤箱裡面，開動發酵功能，烤盤下方放盤熱水，發酵會更好。
9發酵至1.5倍大，放入預熱180度的烤箱中層，上火175度，下火165度，烤制18分鐘。中途注意觀察，上色滿意及時加蓋錫紙，防止烤糊。
10好啦！漂亮的黃金南瓜麵包出爐啦！輕輕剪掉捆綁的線，慢慢抽出來，插上事先洗乾淨的小木棍，冒充南瓜柄，是不是很可愛？活脫脫的就是小南瓜好嘛！好喜歡！
11這麼美都不捨得吃了，可是說好的內涵呢？不管了，馬上切開一個，原來還有豆沙餡！咬一口，哇，好香好甜，好吃到爆！怎麼樣？饞到了麼？嘻嘻……來吃？(^_-)
12這兩天有群友和廚友總問我做這麵包，捆綁的細線怎麼擺放，所以用紅色細棉線，擺一下，拍個圖給大家看看，就是把四根線擺成一個米字形狀，然後把麵糰放在米字正中間交叉的位置，最後把所有的線頭都輕輕提起來，聚到一起系個結，就可以啦！現在親們看明白了嗎？^_^
13吃不完的麵包，可以放到電動真空保鮮盒子裡存放。
14如果下廚房的廚友做這款麵包，有什麼問題，歡迎加入烘焙QQ群交流探討，掃描二維碼，或者搜群號499620716 ，驗證時需報上你自己的下廚房全名，方便認識交流，謝謝合作。
小技巧
- 麵粉吸水量不同，液體量靈活掌握。南瓜含水量也有區別，用量也要靈活掌握。
- 麵包內餡可以用任何一種自己喜歡吃的都可以，自己隨意。
- 捆綁用的細棉線最好用白色，縫衣服的線即可。捆綁不可太緊，容易影響發酵，也不可太松，容易勒不出形狀。大概高度看圖示感覺，常做麵包應該能判斷出來麵糰發酵後的大小，以發酵後能勒出線印為準，先綁一個試試，如果綁完線後，自己都感覺有可能發不到那麼飽滿，那就是綁鬆了，就需要再緊一點。
- 因為南瓜有纖維，所以不必追求超薄手套膜。
- 如果烤箱小，可以減量做哦！
