原料
大蒜，生薑，青花椒，干紅辣椒，蔥: ， 麻辣香鍋底料: ， 煙燻肉或者臘肉(臘腸): ， 洋蔥，藕，土豆，香菇，彩椒，西蘭花: ， 還可以加金針菇，菜花，寬粉，蝦，五花肉等:
步驟
1鍋里放油，燒至8成熱，放一小撮青花椒，炸30秒左右。
2把臘肉片倒進鍋煸炒，炒至肥肉部分透亮出油
3把蒜瓣兒，干紅辣椒，生薑片倒進鍋里，炒30秒。
4下洋蔥片，藕片，翻炒1-2分鐘，
5下香菇，西蘭花，彩椒，炸好的土豆片，翻炒4-5分鐘
6放少量醬油，一勺鹽，一大勺麻辣香鍋底料，味精，炒勻。起鍋前，把切好的小蔥段倒進鍋。
7收工，出鍋。不亦樂乎。
小技巧
準備工作：蔥姜蒜得先備好，各種蔬菜準備好，不容易熟的要先下鍋炒一兩分鐘，再下其他菜。土豆要先過油炸至金黃。 我用的麻辣香鍋料是在淘寶上從四川瀘州買過來的，味道特別正點。
