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原料
土豆,: 按照口味增減菜量, 胡蘿蔔: 按照口味增減 菜量, 西蘭花: 按照口味增減 菜量, 魚丸: 按照口味增減 菜量, 魚豆腐: 按照口味增減 菜量, 大蝦: 按照口味增減 菜量, 鮮魷魚: 按照口味增減 菜量, 也可以添加自己喜歡的肉類……: 按照口味增減 菜量, 金針菇: 按照口味增減 菜量, 香菇: 按照口味增減 菜量, 熟的鵪鶉蛋: 按照口味增減 菜量, 小餅子: 隨意
步驟
11.把所有菜類的,包括蘑菇全部用開水燙下,菜變色後撈出,淋干水分備用。
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22.鮮魷魚先洗後,用開水燙後切段。加入料酒和李錦記蚝油腌制入味。鍋燒熱後倒入適當油翻炒魷魚,1-2分就可以成出備用。
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3鍋燒熱,倒入油,(油可以多放些)倒入麻辣香鍋底料1小包翻炒。(如果你喜歡特辣的就在油後加入辣椒,我不喜歡太辣的所以沒加),然後放大蝦,翻炒變色後,加入菜,(我會先加入,土豆,西蘭花,這些不好熟的菜,最後加入青菜和蘑菇)加入適量李錦記蚝油,繼續翻炒,翻炒至最後感覺鍋沒沒有水分後加入魷魚,因為魷魚有汁,翻炒至汁沒有後加入鵪鶉蛋翻炒一下就可以出鍋了!
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4把小餅子擺放好,就可以吃了!
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小技巧
1.所有的菜品務必用開水過下,淋干水分後備用 2.炒菜的時候油不能放的太少,務必多放些。 3.這個菜不需要加鹽,口重的要嘗下在加,因為香鍋料里有鹽的成分。