原料
麵包麵糰: ， 高筋粉: 150g， 低筋粉: 50g， 酵母: 4g， 細砂糖: 30g， 鹽: 2g， 奶粉: 10g， 雞蛋: 一個， 黃油: 30g， 牛奶（淡奶）: 80g， 椰蓉餡: ， 椰蓉: 50g， 黃油: 25g， 蛋液: 25g， 細砂糖: 25g， 牛奶: 17g
步驟
11.除黃油外的所有材料混合。（參照飛雪無霜的手揉面視頻）揉面至擴展性薄膜的狀態 2.加入黃油揉進麵糰
2揉好的麵糰蓋上保鮮膜 放在溫暖的地方 進行第一次發酵
3發至麵糰的兩倍大，用手指蘸乾粉輕戳麵糰不會彈不塌陷
4輕壓麵糰排氣靜置15分鐘 這時製作椰蓉餡 將所有配料混合即可， 我加了一點蔓越莓干
5面板是塗一層油，將麵糰擀成寬20cm長40cm的長方形面片
6在面片上均勻放滿椰蓉餡，底部收口處不塗並壓薄
7由上至下捲起成長圓柱體捏緊收口
8將圓柱體縱切分成兩半切面朝上，麵糰的一端不要切斷
9交叉擰成麻花狀，切面朝外
10以不切斷的一端為圓心將麵糰盤成圓形放入6寸圓模
11放在溫暖潮濕處進行最後發酵 至兩倍大後表面刷蛋液
12烤箱預熱後175℃，35分鐘左右烤至表面金黃即可
小技巧
擰成麻花時儘量緊點，這樣出來的花型才明顯，我這次就鬆了 烤十分鐘左右要加蓋錫紙，不然上面會焦
