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原料
高粉: 200g, 奶粉: 10g, 白糖: 20g, 酵母: 5g, 鹽: 2g, 雞蛋液: 50g(2個雞蛋,剩下刷麵包表面), 黃油: 18g, 水: <100g, 椰蓉餡:: , 椰蓉: 30g, 白糖: 25g, 雞蛋液: 20, 牛奶: 10g, 黃油: 20g
步驟
1高粉、奶粉、白糖、鹽、酵母混合均勻,加入雞蛋液
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2黃油融化加入1中
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3揉好,蓋上保鮮膜放入烤箱發酵1.5小時
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4發酵後的面擀成長方形,將餡料混合均勻,放三分之二出,三層摺疊
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5切成小條,兩頭反方向扭轉,放盤
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6麵包表面刷上雞蛋液,放入烤箱,上火200℃,下火>200℃,20分鐘,拿出翻一下,再烤五分鐘,搞定
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