原料
高粉: 250克， 牛奶: 120-125克左右， 奶粉: 8克， 細砂糖: 45克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 雞蛋: 50克， 黃油: 30克
步驟
1後油法將麵糰揉至擴展階段，加蓋保鮮膜室溫發酵2倍大。 取出發酵好的麵糰，分割成65克一個小的麵糰滾圓，靜置10分鐘。
2取麵糰擀成橢圓狀，最底部壓薄
3均勻塗上椰蓉餡，從一端捲起
4用刀從中間縱向切開，擰成麻花放入模具。 接口按緊，以免烘烤時散開。
5整型的麵糰加蓋保鮮膜進行最後發酵約40分鐘左右至模具八分滿，入預熱180度的烤箱中層烘烤25分鐘左右。
6（麵包烤至表面上色後加蓋錫紙，以防表面上色過深。）
小技巧
椰蓉餡：黃油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克 （以上分量我使用了雙倍，製做了八連小麵包一盤，花環大麵包一隻） 椰蓉餡做法： 1、黃油軟化加糖粉攪拌均勻 2、分3次加入全蛋液，每次都攪拌至完全吸收 3、分3次加入牛奶，每次都攪拌至完全吸收 4、加入椰蓉靜置，使椰蓉充分吸收水分
