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原料
1⃣️雞蛋: 一個, 2⃣️牛奶: 100g, 3⃣️鹽: 2克, 4⃣️奶粉: 40克, 5⃣️白糖: 50克, 6⃣️高粉: 300克, 7⃣️酵母: 5克, 8⃣️湯種: 60, 9⃣️黃油: 20克
步驟
11⃣️到8⃣️按步驟加入麵包機,揉面至拓展狀態。加入黃油 再次啟動揉面功能(我揉了40分鐘)。
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2發好的面 中間手指插進去不回彈,說明發好了。
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3麵糰排氣,滾圓,分成35個小團,醒發15分鐘。擀成餅 分別疊加,中間切開成玫瑰花狀擺入八寸模具。
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4放入烤箱二次發酵至2到2.5倍大,取出刷上全蛋液。
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5發大啦? 再接再厲!
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6拉絲效果棒棒噠 ~
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小技巧
注意烘烤時間哦???