自製阿膠糕 0

原料

阿膠: 500克, 黃酒: 1000克, 冰糖: 500克, 核桃: 500克, 桂圓: 400克, 紅棗: 500克, 黑芝麻: 300克, 枸杞: 300克

步驟

1阿膠打成粉(藥店免費給加工),用黃酒浸泡24小時

2熬制阿膠,熬制過程中一定要不停攪拌,防止阿膠粘鍋!

3開鍋以後,小火慢熬,等到阿膠變濃稠,拿起勺子,阿膠可以像一面旗子一樣倒掛在上面數秒

4倒入老冰糖,熬制完全融化

5按照順序倒入準備好的原材料:核桃(需要烘培),大棗(需要烘培),枸杞(需要烘培),桂圓(需要烘培),最後倒入黑芝麻(炒香)(切記:最後放黑芝麻)攪拌均勻出鍋

6出鍋倒在磨具里,放涼(建議涼一夜)切塊(這是力氣活,最好讓男士代勞)

7某寶買的塑封機,獨立包裝,放的時間會久一點

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