鯧魚1條, 精鹽適量, 食用油適量, 酸辣椒適量, 生薑適量, 老乾媽適量, 雞精適量, 五香粉適量, 老抽適量
1 鯧魚1條，去內臟，加入老抽，五香粉，雞精，精鹽，生薑腌制1小時。 魚肚裡塞上薑片去醒。
2 老乾媽，
3 酸辣椒，生薑，
4 酸椒切丁，姜切絲，
5 將酸椒切丁，薑絲， 碼在腌好的魚身上，
6 再放適量的老乾媽提辣，提鮮。 放進蒸鍋里蒸半小時，
7 出鍋淋上熱油即成。
