簡介
方子來自《藤田千秋的咸貝果和甜貝果》，此方法僅需要一次發酵哦~ 蔓越莓和白巧的組合實在是太美妙了，快來試試吧。
原料
高筋麵粉 200克, 乾酵母 3克, 砂糖 10克, 鹽 3克, 水 125克, 黃油 5克, 蔓越莓 50克, 白巧克力 25克, 糖水用, 水 1L, 糖 50克
步驟
1除蔓越莓和白巧克力外所有材料，後油法揉成光滑的麵糰（擴展階段）。再加入蔓越莓混合揉勻。
2將麵糰分割成6等份，滾圓。醒10分鐘。
3取一個麵糰用手掌按壓成長方形，在靠近下左位置放入白巧克力碎，右邊和上方要多空出來一點。
4自下向上緊緊捲起，儘量排出空氣，捏緊封口。
5將麵糰滾長（約20cm），右側3厘米處壓扁成片狀。
6首尾相接，用右側包裹住左側，並將片狀區捏緊掐合。
7圓圈中心塗少許橄欖油，醒發20分鐘（天氣比較陰冷的時候30分鐘）。
8鍋內倒入1L水，加入50克白糖（方子分量外），煮沸。放入貝果，每面煮30秒，雙面煮完撈出，瀝干水放入烤盤。
9預熱烤箱，放入貝果，200度，中下層，23分鐘。
小技巧
由於每個人的烤箱情況不同，請視貝果上色程度決定烘焙時間。
