原料
高粉: 180克， 全麥粉: 15克， 酵母: 2.5克， 牛奶: 160克， 鹽: 3克， 黃油: 10克， 白砂糖: 30克， 細砂糖: 50克， 煮貝果水: 1L
步驟
1將高粉、全麥粉、酵母、牛奶、鹽、白砂糖放入廚師機中，攪拌成型後加入黃油。
2黃油和麵糰攪拌均勻後，再加入蔓越莓干混合均勻。
3和好的麵糰出膜後放在揉面墊上，將總麵糰稱重後，平均分成6小份揉圓。
4蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
5取一小麵糰擀成橢圓形。
6兩邊朝中間對摺。
7再對摺成枕頭狀。
8搓成細長條，大概22cm左右。
9將長條的一邊壓扁。
10壓扁的一邊包住另外一邊，成圓滿圈狀。
11將油紙剪成6小塊，放上整形好的6個麵糰，蓋保鮮膜繼續醒發20分鐘。
12鍋內倒入水燒開，加入50克細砂糖煮沸，將醒發好的麵糰依次放入糖水中，每面煮30秒撈起擺放在烤盤上。
13烤盤放蒸烤箱中層，選擇「純烤功能」，溫度170度，時間18分鐘，按「開始鍵」啟動。
14貝果表層上色均勻即可。
小技巧
1、蔓越莓也可根據個人口味換成芝麻、核桃等。 2、貝果還可橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬、奶油、調味醬等，或搭配生鮮蔬果、培根、火腿。
