原料
總重1100克，每個80克，可做13個。 材料配方： 高筋麵粉400克、低筋麵粉100克、砂糖30克、鹽10克、乾酵母5克 水320克、黃油20克、巧克力豆150克 表面裝飾糖水： 水 2000克、砂糖30克
步驟
1.將所有材料除（黃油，巧克力豆）一起攪拌 2.攪拌至麵糰表面光滑，加入黃油 3.攪拌至麵糰完成，加入巧克力豆攪拌均勻即可 4.將麵糰立即分割80克一個 5.滾圓，室溫發酵40分鐘 6.將麵糰排氣 7.捲成圓柱形 8.搓至30厘米長 9.將另一頭拉開 10.將接口接緊 11.輕輕將接口搓光滑 12.放入烤盤，以溫度30℃，濕度75%發酵40分鐘 13.將表面裝飾糖水煮沸，將發酵好的貝果麵糰放入，每面燙10秒 14.撈出瀝干，放入烤盤 15.以烤箱溫度上火220℃，下火200℃，烘烤15分鐘
