原料
黄油: 120g， 绵白糖: 60g， 鸡蛋: 一个， 低筋面粉: 230g， 蔓越莓干: 50g
步骤
1先把120g的黄油切片，使其易于搅拌融化，用搅拌棒将其搅拌融化成奶油状
2把60g白糖放入黄油中，充分搅拌后➡️把鸡蛋液分两三次倒入里面，充分搅拌（注：我在鸡蛋液里加入一点点水&一两滴白醋，使鸡蛋液更加绵软，且去腥味儿）
3筛入230g低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
4把50g蔓越莓（尽量切碎喔～因为我们在切饼干的时候，每块儿会比较薄喔～）充分搅拌至面团中
5现在模具上面铺好保鲜膜 ➡️ 将充分搅拌好的面团放入模具中（抱歉，制作过程忘记拍图了～还望大家谅解*^_^*）➡️ 用保鲜膜将模具里面的面团包好，放入冰箱冷冻层约半个小时，使面团冻僵硬——更容易切饼干
6哈哈? 直接切成薄饼状，每块儿的厚度大概0.3公分，我的刀工不是很好，所以切的薄厚不一呀……嘿嘿 ➡️ 铺上油纸 放到烤网上或者烤盘上 160°C 烤30分钟左右 （烤箱各异，大家可以各自小幅度调整下时间；口味各异，喜欢吃火候大点儿的,可以加长烤的时间）
7从烤箱拿出来，放凉了以后，就可以开吃啦(*^_^*)
8呵呵?
小技巧
其实鄙人的经验也不是很丰富，不过这个配料表看出来的蔓越莓饼干不会干裂或者粘腻，口味也不会太甜 感兴趣的小伙伴儿不妨试试哟^_^
