原料
面粉: 500克， 水: 250克， 酵母粉: 5克， 糖: 30克， 泡打粉: 5g
步骤
1面包机内先放水，后放面粉和糖，顶端放置酵母粉和泡打粉，不要马上直接接触水。
2摁发面键，大约1小时50分发面完成，面团会发至原始面团2倍大小。
3发面完成后重新启动发面键，但这个时候我们要的效果是面包机的揉面排气功能，所以时间不宜长，开始揉面5分钟左右就可以把面包机关掉了。
4倒出面团，分两半揉长条，切段把馒头胚整形。然后放置20分钟二次醒发。
5蒸馒头的笼屉垫烘焙纸或是刷一层食用油都是防止粘连的好办法，放入馒头胚后冷水上锅。
6水开后开始计时，8-10分钟即可关火。关火后不要马上打开锅盖，闷2-3分钟再打开，可以防止馒头表面回缩，馒头会更饱满喧腾。
