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原料
鸡蛋: 1个, 黄油: 55g, 白砂糖: 45g, 柠檬汁: 2滴, 可可粉: 1g, 抺茶粉: 1g, 泡打粉: 2g, 低筋面粉: 50g, 盐: 一点点, 香草精: 2一3滴
步骤
11个鸡蛋加入45g白砂糖打散溶和,加入柠檬汁、香草精、盐
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2过筛低粉、泡打粉加入蛋液中,翻拌均匀,再加入液体黄油(提前隔热水加热、烤箱、微波都可以)拌匀,取面糊1/3装入裱花袋备用
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3剩下的面糊分一半装入容器中加1g抹茶粉拌匀(我用的青岚,品牌不一样有色差,请自行调量调色)
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4剩下1/3面糊加1g可可粉调匀加入裱花袋,3个颜色都装好在袋口剪一个小口
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5在模具中不规则的挤进三种颜色的面糊(颜色自己随意)
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6全部挤好至9分满,烤箱180度预热后中层10分钟
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7帅气十足的出炉
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小技巧
用量与烤箱温度自己用心调整,基本零失败