原料
调味料: 酱油、味琳、清酒、砂糖、七味粉， 鸡腿: 1只， 洋葱: 半个， 鸡蛋: 2个， 葱: 1根， 柴鱼高汤: 200ml， 海苔丝: 少许， 白饭: 1碗
步骤
1洋葱切丝；葱切细丝；鸡腿去骨去皮去油脂并切小块；蛋打散成蛋液
2制作酱汁：取一水晶碗，倒入酱油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌匀即可
3锅中先放上洋葱丝，再放入鸡腿块，倒进柴鱼高汤及4匙酱汁，盖上锅盖开大火煮至滚沸
4滚沸后掀盖先淋入一半的蛋汁，盖上锅盖，转小火煮至蛋汁凝成蛋花
5再倒入剩下的蛋汁后马上熄火，放上葱丝，加盖闷约10秒钟，最后淋在白饭上，洒上七味粉和海苔丝即可
小技巧
1.这是一人份，不过很大份，属于男生的分量，2个女生吃也可以 2.还可以在做完后洒少许白芝麻提味
