鱼: 1， 姜: 适量， 蒜: 适量
1鱼清理干净，中间切开，不切断，晾干水分后表面扑生粉 配菜洗净切条
2锅里放多油，放鱼进去炸至表面金黄捞出，放入底部抹油的烤盘
3锅里留部分油，放姜片 蒜片 干辣椒 花椒 豆瓣酱炒香，倒入鱼上面
4放入烤箱烤
