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原料
丸子: , 猪肉馅: 1磅, 鱼酱: 1茶匙, 切碎的大蒜(约3瓣大蒜): 1汤匙, 2 汤匙切碎的香茅草: 大约½柠檬草, ¼杯切碎的葱花: 大约小香葱一颗, 1茶匙切碎的泰国辣椒: 大约2个泰国辣椒, 面包糠: ½杯, 温水: ¼杯, 鸡蛋: 1个, 黑胡椒粉: ¼茶匙, 调味汁: , 糖: 3汤匙, 黄油: 1汤匙, 温水: ¼杯, 鱼酱: 1汤匙, 装饰: , 香菜叶(也可以用薄荷叶/切碎的洋葱): 适量, 切的泰国辣椒: 适量
步骤
1烤箱预热到205度。取一个碗加入肉丸所有的的材料用手抓匀。
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2抓匀
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3舀出一汤匙肉丸陷,在手中来回滚动团圆,
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4团圆了
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5将团好的肉丸码到垫好羊皮纸的烤盘上面,确保每个肉丸煎保持2.5cm的距离
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6将肉丸放入预热好的烤箱中烤12到14分钟直到肉丸完全煮熟。 从烤箱中取出。
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7烤好取出
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8取一个冷的平底煎锅,将糖均匀地撒到锅中。 开火中等热量,让糖融化,变成棕色。
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9熬糖
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10至棕色
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11在糖变成比较深的棕色之前,快速加入黄油,温水和鱼露。 然后开始搅拌
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12加水
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13加鱼露
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14边煮边搅拌至煮沸
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15关小火加入猪肉丸。 确保每个肉丸均匀沾满酱汁。
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16沾满酱汁
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17撒香菜和泰国辣椒片装饰。
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18开吃
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