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原料
白菜: 几片, 猪肉: 适量, 盐: 适量, 鸡蛋: 2~3只, 油: 适量, 香油: 适量, 花椒面: 少量, 味达美酱油: 适量, 西红柿: 1-2个, 葱: 适量, 姜: 适量, 红薯淀粉: 适量
步骤
1肉馅加熟油 香油 葱花 花椒面 味达美酱油 姜末 盐腌制
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2腌肉同时,剁碎白菜
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3肉馅和剁碎的菜混合,把鸡蛋敲开一个洞,把蛋清倒进去
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4放红薯淀粉 搅拌 淀粉放多点容易成丸
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5朝一个方向搅拌均匀
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6西红柿在开水锅里烫一下扒掉皮
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7切成块
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8热油,下葱花爆香
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9放西红柿炒会儿
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10放凉水,烧开
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11用手一攥肉馅从虎口处出丸子,用小勺舀下来放锅里。放好后不能用力搅拌,不然把丸子弄烂,可以慢慢拨开空放新的丸子。
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12盖锅煮
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13熟了出锅
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小技巧
丸子不能放太多,要不太稠煮不开 如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子,更香