原料
猪皮: 1000克， 清水2000克:
步骤
1买回家的肉皮用热水煮到卷起，这是煮过的
2煮过的肉皮放着凉一会，用刀正反面把肥肉和油刮到，反复操作，必须刮干净，如上2张图
3刮净的肉皮用精盐反复搓洗，正反面大概6-8次，放入水中反复清洗6-8次，直到水变清，然后切成小细条，如上图
4将1000克肉皮条，2000克水放入盆中，上蒸锅蒸1.5小时，注意：大火来锅马上转入小火蒸，1.5小时候后取出，放入室外一夜，第二天就可以吃啦
5皮冻处理的干净直接影响透明度
6一定要蒸1.5小时以上，这样肉皮才不会硬
小技巧
注意，整个过程只有肉皮和清水，不放入其他材料，做完后蘸蒜酱吃，最好用海天，东古，六月鲜，鲜味生抽，这才是真正的东北清水肉皮冻，非常简单好做
