原料
高筋面粉: 225克， 全麦粉: 167克， 水: 235克， 酵母(冬天我用7g): 6.5克， 黑芝麻: 30克， 盐: 10克， 黄油: 8克， 水(煮贝果): 1500ml， 小苏打: 10g
步骤
1除黄油黑芝麻以外的食材搜到扩展阶段，再加入黄油、黑芝麻，揉均匀
2揉好的面团醒30分钟，分成10份揉圆，醒20分钟
3整形
4垫油纸，35度左右发酵40分钟左右，大概1.5倍大
5煮水，放10g小苏打，水保持在85度左右
6发酵好的贝果每一面在煮水中烫30秒，烤箱预热到200度
7200度入烤箱烤20分钟出炉
小技巧
发酵时间根据室内温度调整 烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
