原料
金像高粉: 95克， 全麦粉: 130克， 干酵母: 4克， 水: 150克， 金像高筋粉: 95克， 黑芝麻: 2大匙， 水: 50克， 蜂蜜: 25克， 盐: 5克
步骤
1中种面团所有材料混合，揉成团，冰箱冷藏发酵至2倍大
2发酵好的中种面团撕成小块，和主面团所有材料混合，揉至扩展状态
3加入黑芝麻
4揉均匀，室温松弛30分钟，分割成3个面团，滚圆后，室温松弛15分钟
5擀成椭圆形
6翻面，轻拉四角成长方形
7两长边1/3处向中间折叠，底边压薄
8由上而下卷成筒状
9排入吐司盒
10温暖处发酵至8分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸
