原料
低筋面粉: 40g， 猪肉松: ， 火腿丝: ， 蛋白: 2只， 细砂糖: 35g， 白米醋: 3滴， 蛋黄: 2只， 鲜牛奶: 30g， 色拉油: 30g， 玉米淀粉: 8g， 黄瓜丝: ， 沙拉酱:
步骤
1蛋糕体材料：A盆：蛋白2只（约88g）、细砂糖30g、白米醋3滴。B盆：蛋黄2只（约60g）、细砂糖5g、鲜牛奶30g、色拉油30g、低筋面粉40gg、玉米淀粉8g。馅的材料：猪肉松、火腿丝、黄瓜丝、沙拉酱。 首先准备好火腿丝、黄瓜丝和肉松。火腿丝微波1分钟后备用
2准备烤蛋糕体的油纸：在油纸的四角如图剪一斜角（剪的长度应视烤盘而定）
3铺入烤盘内，用手指按压至紧贴烤盘即可
4B盆中放入蛋黄、牛奶、色拉油、细砂糖搅拌
5筛入40g低粉
6用刮刀搅拌至无颗粒状备用
7A盆中的蛋白加入白米醋，分次加入白糖打发至硬性发泡。具体注意事项和操作可参考：红茶戚风的做法
8打发好的蛋白霜取三分一放入B盆准备好的面糊中，用切拌的手法搅匀。此时可预热烤箱150度
9将剩余的蛋白霜倒入面糊，用同样的方法搅拌好。在桌面大力震几下以便震出面糊中的大气泡
10倒入铺好油纸的拷盘中
11用刮板刮平
12将烤盘放入预热150度的烤箱中层烤11分钟即可取出
14烤好的蛋糕胚取出，并揭开四边的油纸帮助散热，注意，无需全部揭开
15待凉后，在蛋糕面上抹上少许沙拉酱
16均由放入黄瓜丝、火腿丝、肉松
17挤上沙拉酱
18用油纸将蛋糕胚卷起，固定10分钟
19用蛋糕刀切块即可
小技巧
这个量严格说是一个半人的量，我的是长帝CRDF25的烤盘真好烤一盘，如果一家三口，需要增加一倍的量哟。
