原料
蛋黄糊: ， 蛋黄: 4个， 玉米油: 64g， 牛奶: 64g， 细砂糖: 24g， 低筋面粉: 90g， 蛋白糊: ， 蛋白: 4个， 柠檬汁: 5-10滴， 细砂糖: 54g， 奶油: ， 淡奶油: 50g， 糖粉: 6g， 水果: 看心情， 工具: ， 烤盘: 1个（我买的烤盘还在路上，就用烤箱自带的烤盘，效果一点不差哟）， 油纸: 攻略上说用油布更好，我没有，实践证明油纸也可以的， 打蛋器: 手动、自动各一， 分蛋器: 自动打蛋器自带的， 筛: 1个， 烤箱: 差点忘了
步骤
11）分蛋：用分蛋器将蛋黄和蛋白分别打入两个盆（蛋白用的盆要无水无油） 2）在蛋黄盆中加糖
2用手动打蛋器将蛋黄和糖混合打至糖融化，无需打发
3缓缓加入玉米油，搅打至乳化
4加入牛奶搅打均匀
5加入过筛的低粉
6Z字搅拌，注意不要画圈搅拌，以免打出面筋，那样的话蛋糕就会回缩的厉害
7如果有小疙瘩也没关系，因为我们的蛋糊也要过筛
8看，过好筛的蛋糊多么细腻。好，至此，蛋黄糊准备完毕，放起备用
9现在开始制备蛋白糊。这是刚才分离好的蛋白
10打蛋器2档，打发蛋白
11打至鱼眼泡状态时候加入柠檬汁，加入蛋白糊部分的三分之一糖，继续打发
12打发至蛋白细腻无大泡时，加入第二个三分之一糖，继续打发，再加最后三分之一糖
13看，这是准备收工的蛋白糊，很Q吧，好像摸一摸~
14接下来就是混合蛋白糊和蛋黄糊的过程：先取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌翻炒，再第二次加入三分之一蛋白糊时动作可轻盈些，最后再加三分之一蛋白糊，搅拌融合。 有的攻略说，到这一步要震一震，震破表面的大气泡，不过我是没震出什么气泡来~
151）烤盘里铺油纸，表面涂薄薄一层玉米油做防粘处理 2）此时预热烤箱（170度，15分钟）
161）将蛋糊盆举高，从高处淋入烤盘，烤盘入烤箱，170度18分钟（温度时间供参考，根据各家烤箱脾气决定） 2）此时开始准备卷入奶油：奶油和糖一起3档打发至奶狗不流动、可裱花状态，然后送冰箱冷藏一会
17出炉：手提油纸边缘，小心将蛋糕拉出，晾凉。 这是蛋糕的正面，看起来蛮细腻吧
18这是反面，也嫩嫩的
19接下来需要定型：因为我要正卷，所以上面也覆盖一张油纸，然后卷起，静置一会
20打开蛋糕卷卷，取出奶油，均匀涂抹于蛋糕表面，边缘处少涂一点即可，然后在四分之一处放水果
21慢慢卷起
22摆盘，撒上糖粉，OK！想吃的时候就切一块下来慢慢品尝吧~
