原料
鸡蛋: 5个， 白糖: 100克， 低粉: 125克， 盐: 1·5克， 炼奶: 100ml， 油: 少许
步骤
1将鸡蛋和白糖混在一起，打发至起泡
2江面粉，盐混合慢慢放入蛋糊中，由下往上搅拌
3在烤盘中铺上油纸，上面刷油，把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平
4烤箱预热至230度，放入考4分钟，然后调至150度再烤7分钟
5盘子中铺上油纸上面撒上少许白糖，将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上，把蛋糕底部的油纸撕去，快速抹上炼奶，之后将蛋糕卷起
小技巧
1 在搅拌时要注意不要转圈搅拌，这样会使搅拌打出的气泡消失，烤出的蛋糕会失去绵软口感 2 若不用炼奶，改用果酱也可
