原料
水油皮: 中筋面粉 150g， : 猪油 53g， : 糖 20g， : 水 60g， 酥油皮: 低筋面粉 120g， : 猪油60g， 馅料: 豆沙馅 25g*16个， : 蛋黄 16个， 表面装饰: 全蛋液 适量， : 黑芝麻 适量
步骤
1混合水油皮的原理揉成光滑面团，静置30分钟。
2醒水油皮的时候准备酥油皮和馅料，烤好后的蛋黄包裹在豆沙馅内。
3水油皮和酥油皮均分为16份，水油皮包裹酥油皮收口朝下擀成椭圆形，翻面自上而下卷起来，静置15分钟（要盖保鲜膜哦）。
4静置好后重复上一步擀开、卷起、静置。
5静置好后收口朝上拇指由中间按下，对折，擀成圆片包入馅料。
6表面刷全蛋液，撒点黑芝麻做装饰。烤箱上、下火预热180度，入炉烤25分钟左右至表面金黄色即可。
7上装！出去见人?
小技巧
1.猪油是买的猪板油洗净后切小丁，放入锅中倒入半碗水小火熬制，直到把油完全炸出油渣为金黄色且够干！多余的猪油可速冻保存，油渣可做馅或烙饼； 2.鲜的鸭蛋不好买我还是买的速冻的咸蛋黄，经特殊处理后口感还可以； 3.这次用的是50g的吸塑盒包装的太小了，以后得买大个的。
