葱香小花卷 0

原料

中筋面粉（普通小麦粉）: 500克， 酵母: 5克， 无铝泡打粉: 2克， 温水: 270克， 糖: 6克， 盐: 6克， 香葱碎: 适量， 玉米油: 适量

步骤

1面粉酵母泡打粉盐糖放入厨师机、缓缓倒入温水和成面团

2三五分钟左右和成面团如图状、盖上厨师机的盖子（面桶上盖一层布也可以）如下图

3饧面15分钟、然后继续打开和面、20分钟

4最后和好的面团如图光滑的白白的、扣上面包桶、饧面5分钟

5饧好擀平、60*30cm大小的长方形、厚度5-7mm

6涂抹玉米油

7撒香葱碎

8开始折叠：上下两边分别向中间对折。然后表面再抹油。再对折一下。如下图

9第二次两边向中间对折后的图片

10切掉两头

11均匀切割大约14-15个吧

12开始拧花卷：取出一个小面团、横向放置、用筷子在中间用力压、（不要压断喔）

13双手向两边稍稍延展一下（抻一小下即可）然后两边叠一起收口就成花卷了。

14如图、锅中放水40度左右、盖好盖子饧发30分钟、开火、开锅后10分钟关火。

15花卷蒸好了

16如图

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