原色松软布朗尼(6寸) 0

原料

核桃: 20克, 白巧克力: 80克, 黄油: 40克, 鸡蛋: 一个, 白糖: 35克, 牛奶: 15克, 朗姆酒: 15克, 泡打粉: 4克, 低筋面粉: 30克, 玉米淀粉: 15克

步骤

1准备好材料,核桃剥开后用烤箱180℃烤八分钟,后切碎备用

2白糖,白巧克力,和黄油放入容器中隔水融化。这个过程小心点就好,夏天还是很快就能完成的

3分次加入牛奶,鸡蛋,和朗姆酒。每加一种材料,要快速搅拌,使其完全融入原来的溶液。融合得越好,有助于蛋糕的口感哦

4玉米淀粉,低筋粉和泡打粉混合过筛加入溶液中。我是用打蛋器“Z”字打的,注意要“Z”字型打,否则会起劲,对蛋糕会不好呀

5搅拌均匀后,将溶液加入6寸蛋糕模中,核桃撒在蛋糕液上面。我在模底有垫油纸,以便脱模方便吧?可以在外面包上一层锡纸,防止蛋糕液从细缝漏出。

6175℃预热,然后烤20分钟。哈哈,松软的蛋糕就形成了。

小技巧

加入低筋粉后必须“Z”字搅拌。 朗姆酒会增加蛋糕的松软口感,没有的话,也可以不加。 一般白巧克力本身甜度是还可以的,所以糖可以自己酌情处理。

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