原料
金像高筋面粉 140克: ， 低筋面粉60克: ， 细砂糖 16克: ， 酵母 4克: ， 水 160克: ， 金像高筋面粉 140克: ， 低筋面粉 60克: ， 细砂糖 64克: ， 盐 1小匙（5、6克）: ， 奶粉 16克: ， 蛋 60克（一个）: ， 水 36克: ， 黄油 48克: ， 刷融化的黄油:
步骤
1将酵头中的材料混合（酵母用温水调开），覆盖保鲜膜，放温暖处发酵膨胀至回落，内部呈蜂窝状（大约两小时）
2将酵头和主面团除黄油以外的材料混合，揉至扩展阶段，表面光滑以后加黄油，继续揉面团
3揉出边缘光滑，不开裂的薄膜，即扩展阶段
4放温暖处发酵至两倍大，将面团取出，分成六份（约120克一份）
5立刻搓成大约一米的条状，对折
6将对折口相接，右手向内搓2、3圈
7将相接的部分塞进圆圈里，排到涂过油的烤盘上，覆保鲜膜，放温暖湿润处进行最后发酵
8烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右
9出炉后表面立刻刷融化的黄油
