原料
糯米: 500g， 猪肉: 500g， 红绿豆: 各100g， 竹叶: 20片， 香菇: 适量， 大蒜: 半个， 虾米: 适量
步骤
1干竹叶剪去头尾清洗干净放水中浸泡，通常我会提前一个晚上泡上，第二天捞起便可使用
2五花肉焯水切细块，加料酒、五香粉、盐、酱油腌制过夜
3香菇泡水撕成细块，下油锅略煎，倒入酱油腌制
4糯米、绿豆、红豆一起浸泡过夜，油锅下蒜末、虾米炸出香味，将米沥干水分入锅中炒干水分，酌量加入盐，也可将腌制猪肉香菇的料汁放入进行调味
5竹叶尾部折漏斗状，入一勺米，放上香菇、猪肉，再入一勺米，多少由竹叶大小控制，个人是认为粽子小个子的好吃，包成四角粽子，系上席草，四个一串
6电饭锅入沸水盖满粽子，放上一个盘子防止煮制过程水沸腾溢出，也避免粽子浮起部分不熟或口感发硬。视粽子大小而定煮制四十到一个小时即可。
7好啦，来个特写
8剥开粽叶的那一刻
9肥而不腻的猪肉
10口感弹牙的香菇
小技巧
1.米和豆一定要炒过，包的时候才不会总滴水，而且炒过的米味道更香 2.粽子的馅料可以自由发挥，如栗子、鹌鹑蛋也可加入，也可以豆沙制成双拼粽球，这是汕头那边的做法，我实在是不喜欢，所以从来没有尝试过。
