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原料
面条: 适量, 猪肉: 克, 八角: 个, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 辣椒: 个, 花椒: , 草果: , 大葱,姜片: , 蒜苔或者豆角:
步骤
1大火烧开水,盖上笼布
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2干面条,错层放入锅中,大火蒸二十分钟,两斤干挂面建议蒸三十分钟
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3蒸面条中,准备好大料和葱姜
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4五花肉带皮切成肉片
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5葱姜大料下油锅爆香
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6肉片下锅爆炒
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7加入老抽,继续爆炒
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8上色后,加开水盖住肉片,水稍微多一点,大火烧开改小火焖炖?
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9面条快整好,放入蒜苔或者豆角
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10蒸的干面条倒出来在一个大的容器中,将煮好的菜汁和干面条搅拌,使菜汁和干面条充分融合吸收。
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11然后铺一层面条,去一层菜,直到把面条和菜全部分层铺到蒸笼内,(注意确定国内的水,不要一会蒸的时候烧干锅了)再次需要蒸二十分钟。
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12出锅,美味可口呀,多出来的这顿吃不完,下次可以炒着吃
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