简介
俗话说女人不可三日无糖，这里的糖就是指红糖。用红糖搭配枣泥做成蛋糕，具有养血补血的功效，是一款很适合女人的养生蛋糕。
原料
低筋面粉80克, 细砂糖20克, 红糖粉30克, 玉米油40克, 枣泥100克, 大鸡蛋5个
步骤
1 鸡蛋冷藏后取出，分离蛋白和蛋黄。
2 蛋白分3次倒入细砂糖打发。
3 打至提起打蛋头呈大弯钩状，放入冰箱冷藏备用。
4 烤箱预热170度。蛋黄加入红糖粉。
5 打发至颜色变浅，体积增大，提起打蛋头滴落蛋液不会马上消失。
6 倒入玉米油，搅打均匀。
7 加入自制枣泥，搅打均匀。
8 筛入低筋面粉。
9 用刮刀划8字拌匀，成细腻的蛋黄糊。
10 打发好的蛋白霜取1/3加入蛋黄糊，拌匀。
11 把蛋黄糊倒入蛋白盆里，尽量让蛋黄糊完全覆盖在蛋白霜上。
12 用刮刀切拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊。
13 烤盘里垫好油纸。
14 倒入蛋糕糊，震几下盘，入烤箱，170度烤30分钟。烤好立即取出，震几下盘，晾凉。
15 脱模，切块。
16 成品松软绵密，枣香怡人。
17 成品图。
小技巧
1、如果没有自制枣泥，也可以用买的枣泥。 2、烘烤温度和时间可按实际调整。
