原料
高筋面粉250g, 糖30g, 奶粉10g, 全蛋25, 熟黑芝麻30g, 水125g, 酵母3g, 盐3g, 黄油20g
步骤
1 准备食材。
2 将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。
3 采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
4 检查面团已达到完全阶段，加入熟黑芝麻搅匀。
5 收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。
6 发酵至2-2.5倍大。
7 取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
8 取一个面团擀长。
9 翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。
10 放入吐司盒中。
11 二次发酵至8分满。
12 烤箱预热180度，中下层，上下火烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。
