简介
热爱厨房的我 喜欢来回倒塌合作美食 冰箱剩余的食物吃不完 扔了可惜 想一次性消灭 最好的办法就是用来做成小米糕 孩子老人的最爱 想要口感细腻 可以先把浸泡过的小米打成粉末状 并非本人原创
原料
鸡蛋 3只, 小米 170g, 色拉油（无味） 40g, 白砂糖 50g
步骤
1小米洗净 浸泡一晚 备用
2鸡蛋三只 蛋清蛋黄分离开来备用
3将鸡蛋 色拉油 小米放入料理机打成浆 （想要细腻的口感 可以提前将浸泡过的小米打碎）
4打成浆的小米糊
5糖分三次加入蛋白 打发成硬性发泡
6打发好的蛋白分三次加入小米糊 拌匀
7米糊倒入六寸戚风模具 （不需要刷油）震出气泡即可
8大火入锅蒸三十分钟即可 出锅
9高度还不错 稍微会回缩一点点 不影响口感
小技巧
1、蛋白打发盆里不要有水滴 2、蛋白拌入米糊 不用来回搅拌 3、口感细腻可以将小米提前打成浆 然后再跟蛋黄 色拉油一起搅打即可 可反复操作
