无油琥珀核桃 0

简介

减肥的人儿桑不起,无油小零嘴满足寂寞的嘴巴~

原料

核桃, 红糖/冰糖/其他糖 (可选,但至少要有一种), 蜂蜜 (可选), 芝麻

步骤

1核桃事先烤一下哈,啥也不加放烤箱里烤出香味就可以了

2不粘锅不放油大火烧热,放入蜂蜜,冰糖,红糖,调小火熬出焦糖(给个参考,俺放了三小勺蜂蜜,两块冰糖,一小勺红糖),用铲子不断画圈搅和(俺没放白糖是因为白糖寒性滴~     然后放了红糖是为了上色好看些~)

3核桃放入翻炒滚上糖色

4趁热滚上芝麻

5盛盘,这个是拔丝版

小技巧

关于原料的变化: a. 可以用白糖,可以用一种糖,反正就是炒个糖,啥糖无所谓 b. 可以不撒芝麻 c. 可以换成腰果神马的 其他: 1. 核桃可以用锅炒熟代替烤箱烤,可以放些油炒更香 2. 糖的问题可以随便搭配 3. 这个是拔丝版,吃的时候要很用力揪下来,如果不想这样费事,熟了之后要一个个分开摊著晾凉后再盛盘

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