简介
粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样，豆沙，猪肉，松子，红枣等，品种丰富多彩。
小时候都是奶奶包肉粽，这次是我第一次包，歪歪扭扭的，不过五花肉配上香菇和板栗，真的好好吃，满口都是肉的香味~
原料
糯米, 五花肉, 板栗, 香菇, 酱油, 生抽, 黄酒, 五香粉, 盐巴, 生姜, 葱
步骤
11.粽叶提前用水泡好，糯米泡2小时。
22.糯米里加入盐，生抽，酱油。
33.糯米搅拌均匀，腌制4小时入味。
44.五花肉里加入黄油，生抽，酱油，五香粉，盐，生姜，葱。
55.搅拌均匀，五花肉腌制4小时入味。
66.干香菇泡发，切成小块备用。
77.粽叶卷成一个筒状。
88.放一点糯米压实。
99.放入五花肉，板栗，香菇。
1010.最上面铺一层糯米压实。
1111.用绳子把粽子缠紧。
1212.开水下锅煮2小时即可。
小技巧
1.糯米和五花肉多腌制几小时入味更好吃。 2.最好是肥瘦肉都要，只有瘦的太干口感不好。 3.香菇要用干香菇，不要新鲜香菇。 4.包的时候米和馅料压实，这样不容易散。
