這是一道非常美味又簡便的菜！我們常常當作「素」的晚餐。
新鮮蘆筍1小捆，去老根後切成3段。，豌豆或莢菜豆250克，摘去兩尾，義大利空心面500克，橄欖油3湯勺，攆碎的義大利乾酪50克，鹽和黑胡椒適量，調味用
1.拿一個大鍋，加點鹽，倒上水煮沸。加上蘆筍，煮2分鐘，加上豆再煮2分鐘，轉到另一個大碗中，待用。將義大利空心面倒入水中，煮8-10分鐘，瀝干水分。 2.將麵條、蘆筍和豆放入盤中。倒上橄欖油、乾酪、鹽和胡椒粉即可。
