原料
蔥 姜 末: 少許， 海天黃豆醬: 女性拇指一關節那麼多，可有可無，純粹提味， 無添加醬油: 少許， 鹽: 少許， 花椒: 少許， 木耳: 少許， 腐竹: 三四根， 青椒: 略比女性拳頭大， 西紅柿: 半個 不喜歡酸可以減少或者不放， 喜歡肉可以加肉: 少許 我吃這個面不吃肉， 義大利面: 兩人或者三人份， 這個是兩到三人量: 大家可以根據自己喜好來
步驟
1冷水發泡木耳腐竹，大概兩到四個小時，冷水發泡口感比溫水的好，而且勁道
2開水煮義大利面，水裡我放了半勺鹽，多煮會，意面不容易熟，多攪動，防止粘鍋。
3煮麵的過程中可以將腐竹，木耳，青椒，西紅柿切丁備用，蔥姜切末。
4面煮好乘在冷水中。坐鍋，熱鍋涼油，放入蔥姜，花椒粉，出香味後放入青椒木耳，炒十來下二十來下，再放入西紅柿跟腐竹，因為腐竹炒的時間長會爛，所以稍晚點放。放入醬油，鹽，海天黃豆醬大概女性大拇指一個關節那麼多，因為醬咸，鹽掌握好量。感覺糊鍋可以稍微倒點水進去，別太多，炒好後基本沒什麼湯就行。 其實基本都是家裡常用的調味料。我一般都用無添加的醬油，味道淡，而且素菜不太會上色，適合素菜烹飪。因為這個菜我愛吃不放肉的，愛吃肉的朋友可以放完蔥姜，放點肉末或者以前頓好的肉就可以。
5面盛入碗中，蓋上鹵，即可享用啦。
